Gefüllte Roulade
Zutaten:
400 g Rinderhack
4 dünne Rindfleischscheiben
4 Ochsensteaks je ca. 150 g aus der Hüfte
4 Scheiben Schinkenspeck
2 Zwiebeln
1 Ei
100 g Champignons
Paprikaschoten rot-grün-gelb
Salbeiblatter, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano
Zubereitung:
Das Rinderhack mit einem Ei, Salz und Pfeffer verkneten, zu kleinen Hackbällchen formen und zusammen mit den Champignons und Paprikastücken auf einen Grillspieß stecken.
Die Rindfleischscheiben
mit je einer Scheibe Schinkenspeck und einer Zwiebel-Kräuter-Mischung belegen;
zu einer Roulade zusammenrollen und mit einem Holzspießchen feststecken. Vor
dem Grillen mit etwas Öl bestreichen.
Zusammen mit den Ochsensteaks ca 10 - 15 Minuten von allen Seiten grillen.
Nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen.
