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First Kill It, Then Grill ItGrillrezept der Woche
Rind: Gefüllte Roulade | T-Bone-Steak gebeizt | Rumpsteak mit Kräuterpaste | Spareribs "Ranchero" | Martini Steaks |

Gefüllte Roulade

Zutaten:

400 g Rinderhack

4 dünne Rindfleischscheiben

4 Ochsensteaks je ca. 150 g aus der Hüfte

4 Scheiben Schinkenspeck

2 Zwiebeln

1 Ei

100 g Champignons

Paprikaschoten rot-grün-gelb

Salbeiblatter, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano

Zubereitung:

Das Rinderhack mit einem Ei, Salz und Pfeffer verkneten, zu kleinen Hackbällchen formen und zusammen mit den Champignons und Paprikastücken auf einen Grillspieß stecken.

Die Rindfleischscheiben mit je einer Scheibe Schinkenspeck und einer Zwiebel-Kräuter-Mischung belegen; zu einer Roulade zusammenrollen und mit einem Holzspießchen feststecken. Vor dem Grillen mit etwas Öl bestreichen.
Zusammen mit den Ochsensteaks ca 10 - 15 Minuten von allen Seiten grillen.

Nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen.







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