Zutaten:
1,2 kg festkochende Kartoffeln
Salzwasser
500 g Sahne-Dickmilch
Saft von 1 Zitrone
2 EL Sahne-Meerrettich
Salz, Pfeffer aus der Mühle
je 1 Prise Cayennepfeffer, Zucker
1 Tasse Kresse
1 Tasse Alfalfa-Sprossen
1 Tasse Rettichsprossen
So wird's gemacht:
Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und anrichten.
Sahne-Dickmilch mit
Zitronensaft und Sahne-Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
und Zucker
kräftig würzen.
Die Kartoffeln über Kreuz einschneiden, zusammendrücken und mit der Soße überziehen.
Die gewaschenen und gut abgetropften Sprossen gleichmäßig darauf verteilen.
Portionen: 4
