Diese Beize ist vorwiegend für Würstchen gedacht.
1/4 l dunkles Bier
2 EL scharfer Senf
1 Zwiebel
2 EL geriebenen Meerrettich
1 Spritzer Chilisauce
Saft und gerriebene Schale einerZitrone
Das Bier mit Meerrettich
und Senf verrühren, Zitronensaft und abgeriebene Schale zusammen mit
der geriebenen Zwiebel
und etwas Chilisauce einrühren.
Die Würstchen ca. 1 Stunde darin ziehen lassen.
