Diese Marinade eignet sich für Rindfleisch, Schweinefleisch und Hammelfleisch.
1 TL getrockneter Oregano
1 EL getrockneter Thymian
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
1/4 l Rotwein
1 EL Rotweinessig
1 TL mittelscharfer Senf
2 Spritzer Tabascosauce
1/2 TL Worcestersauce
2 Zwiebeln
Pfeffer
Die geschälten
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Die geschälten Koblauchzehen fein hacken.
Rotwein, Rotweinessig, Worcestersauce, Tabasco, Senf, Zucker, Oregano, Thymian
und Pfeffer mischen.
Olivenöl unterrühren. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
Die Marinade etwas ziehen lassen.
Fleisch hineinlegen und während des Marinierens öfter weden.
