Baked potatoes mit Kresse-Mousse
4 grosse Kartoffeln (je 250 g) wenig Oel
Die Kartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen, einzeln in leicht gefettete Alufolie packen und 50 bis 60 Minuten über schwacher Glut grillieren, gelegentlich wenden.
Kresse-Mousse
180 g saurer Halbrahm
1 TL grobkörniger Senf 1 Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
25 g Kresse Halbrahm mit den Gewürzen mischen, am Schluss Kresse beigeben.
Bis zum Servieren kühl stellen. Serviertipp: Alufolie leicht öffnen, Kartoffeln oben kreuzweise einschneiden, leicht auseinander drücken und Kresse-Mousse daraufgeben.
