Gemüse

Aubergine Miso-Glasur

Halbierte Auberginen weich grillen und mit süß-salziger Miso-Glasur karamellisieren.

40 Min. · einfach · 4 Portionen · Hitze: gemischt

Zutaten

• 2 große Auberginen
• 2 EL weiße Miso-Paste
• 1 EL Mirin
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Sesam, Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. Auberginen längs halbieren, einschneiden, salzen.
2. Indirekt 20 Minuten weich grillen.
3. Glasur einpinseln, 5 Minuten direkt karamellisieren.
4. Mit Sesam und Frühlingszwiebel toppen.

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