Rind

Flank Steak Chimichurri

Mageres Flank Steak blitzschnell heiß grillen und in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden – Chimichurri macht den Rest.

30 Min. · einfach · 4 Portionen · Hitze: direkt

Zutaten

• 800 g Flank Steak
• 1 Bund Petersilie
• ½ Bund Koriander
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chili
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung

1. Chimichurri aus Kräutern, Chili, Öl und Essig hacken und würzen.
2. Steak salzen, bei hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite grillen.
3. 5 Minuten ruhen, quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
4. Mit Chimichurri servieren.

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