Geflügel

Harissa-Hähnchen vom Spieß

Schenkel in Joghurt-Harissa mariniert und langsam über Kohle gedreht – knusprige Haut, saftiges Fleisch.

90 Min. · mittel · 4 Portionen · Hitze: indirekt

Zutaten

• 8 Hähnchenschenkel
• 200 g Joghurt
• 2 EL Harissa
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander gemahlen
• Zitronensaft von 1 Zitrone
• Salz

Zubereitung

1. Marinade anrühren, Schenkel 4 Stunden darin wälzen.
2. Auf Spieße stecken oder flach auf den Rost legen.
3. Bei 180 °C indirekt 45–55 Minuten grillen, Haut nach oben.
4. Zum Schluss 3 Minuten direkt knusprig nachbrennen.

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