Fisch

Lachs auf Zedernholz

Filet auf eingeweichtem Zedernbrett – dezenter Rauch, knusprige Haut, cremige Mitte.

40 Min. · einfach · 4 Portionen · Hitze: indirekt

Zutaten

• 700 g Lachsfilet mit Haut
• 1 Zedernbrett
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Senf
• Dill, Pfeffer

Zubereitung

1. Brett 1 Stunde wässern.
2. Lachs mit Sirup, Soja und Senf bestreichen.
3. Auf dem Brett bei 180 °C indirekt 15–20 Minuten grillen.
4. Mit Dill und Pfeffer abschließen.

Tipp: Fertig, wenn sich das Fleisch in großen Flocken teilt.

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