Rind

Ribeye mit Kräuterbutter

Dickes Ribeye, heiß angegrillt und mit Rosmarin-Knoblauch-Butter finishen – wenig Zutaten, maximale Wirkung.

40 Min. · mittel · 2 Portionen · Hitze: direkt

Zutaten

• 2 Ribeye-Steaks à 300 g (3–4 cm)
• Meersalz, schwarzer Pfeffer
• 80 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 TL Zitronenschale

Zubereitung

1. Steaks 45 Minuten vor dem Grill salzen und auf Raumtemperatur bringen.
2. Butter mit Knoblauch, Rosmarin und Zeste vermengen.
3. Grill maximal heiß, Steaks 2–3 Minuten pro Seite inklusive Ränder.
4. Mit Butter belegen, 5 Minuten ruhen lassen, pfeffern.

Tipp: Ziel: 52–54 °C für medium-rare.

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