Grillwissen
Grillzeiten – Wie lange muss X auf den Grill?
Diese Übersicht gibt dir schnelle Richtwerte – Stückdicke, Wetter und Grilltyp können die Zeit verschieben. Ein Thermometer ist immer präziser als die Uhr.
| Grillgut | Grilltemperatur | Hitze | Zeit | Kerntemperatur | Rezept |
|---|---|---|---|---|---|
| Ribeye-Steak (3–4 cm) | 250–300 °C | Direkte Hitze | 2–3 Min./Seite + 5 Min. Ruhe | 52–54 °C (medium rare) | Rezept |
| Flank Steak | 250–280 °C | Direkte Hitze | 3–4 Min./Seite + 5 Min. Ruhe | 55–58 °C | Rezept |
| Rinderhüfte (am Stück) | 130 °C indirekt | Direkt & indirekt | 60–75 Min. + Finish | 52 °C | Rezept |
| Schweinefilet | 200 °C | Direkt & indirekt | 15–20 Min. | 63–65 °C | – |
| Schweinenacken | 130–140 °C | Indirekte Hitze | 2,5–3 Std. | 88–90 °C | Rezept |
| Spareribs | 130–140 °C | Indirekte Hitze | 2–2,5 Std. + Glasur | 88–93 °C | Rezept |
| Hähnchenbrust | 160–180 °C | Indirekte Hitze | 20–30 Min. | 74 °C | – |
| Hähnchenschenkel | 180 °C | Indirekte Hitze | 45–55 Min. | 74 °C | Rezept |
| Putenbrust | 160 °C | Indirekte Hitze | 30–40 Min. | 74 °C | Rezept |
| Lachsfilet | 180 °C | Indirekte Hitze | 15–20 Min. | 50–55 °C | Rezept |
| Garnelen | 250 °C | Direkte Hitze | 2 Min./Seite | – | Rezept |
| Maiskolben | 180 °C | Direkt & indirekt | 15 Min. + 5 Min. Finish | – | Rezept |
| Kartoffeln (Folie) | 200 °C | Indirekte Hitze | 50–60 Min. | – | Rezept |
| Zucchini-Spieße | 220–250 °C | Direkte Hitze | 6–8 Min. | – | Rezept |
